В сфере торговли и общественного питания продолжается развитие национальной системы маркировки «Честный Знак». Очередной этап цифровизации затрагивает учет молочной продукции: на смену объемно-сортовому формату приходит партионная прослеживаемость. Участникам товарооборота предстоит указывать дополнительные реквизиты в документах, однако базовые принципы приемки, списания и кассового обслуживания в учетных программах сохранят привычный порядок.
Сроки перехода и ключевые отличия партионного формата
Обязательный переход на новый формат разбит на два последовательных этапа в зависимости от условий хранения и сроков годности молочки. Поэтапное внедрение снижает единовременную нагрузку на учетные системы производителей, поставщиков и розничных продавцов.
|
Дата вступления |
Категория молочной продукции |
Обязательные реквизиты в УПД |
|---|---|---|
|
1 ноября 2026 года |
Продукция со сроком годности более 40 суток |
GTIN, объем (количество) и номер производственной партии |
|
1 марта 2027 года |
Продукция со сроком годности 40 суток и менее |
GTIN, объем (количество) и номер производственной партии |
При действующем объемно-сортовом учете (ОСУ) в универсальных передаточных документах и актах вывода из оборота достаточно фиксировать международный код товара (GTIN) и общее количество единиц. С момента вступления новых правил в силу к этим сведениям обязательно добавляется номер производственной партии. При этом средство идентификации Data Matrix не упраздняется – индивидуальные коды продолжают наноситься на потребительские упаковки заводом-изготовителем.
Справка! Партионный учет в системе маркировки предполагает передачу сведений о движении товара не поштучно по каждому уникальному коду упаковки, а укрупненными партиями с указанием производственного номера партии, кода GTIN и общего объема партии.
Организация процессов в сервисе Контур.Маркет
Обновления учетной системы развертываются централизованно: пользователям не нужно переустанавливать модуль или приглашать технических специалистов. Интерфейс адаптирован к отражению дополнительных атрибутов без усложнения рутинных операций персонала.
Приемка и входной контроль накладных
При поступлении входящих УПД или УКД сервис автоматически считывает и выводит номер производственной партии в табличной части документа, в том числе для весовых позиций с переменной массой. Сам регламент подписания накладных остается прежним: ответственное лицо проверяет фактическое наличие товара и визирует документ электронной подписью.
Если на складе или в торговом зале применяется ручное сканирование для проверки корректности поставки, сверка выполняется по отработанной схеме:
- код GTIN из отсканированной марки сопоставляется с кодом, зафиксированным поставщиком в электронном УПД;
- число отсканированных упаковок сверяется с общим количеством позиций в накладной.
Выбытие продукции и списание актами
Предприятия общепита зачастую списывают молочные ингредиенты непосредственно в момент поступления на кухню. В Контур.Маркете для этого предусмотрен переключатель «Вывести из оборота», который активируется перед утверждением входящего УПД. Маркированные позиции списываются автоматически вне зависимости от того, списывается ли сырье для производственных целей или для собственных нужд организации.
Когда продукция выводится из оборота позже – например, по причине боя или порчи, – составляется отдельный акт. Действующие регламенты допускают передачу данных как в партионном формате, так и поэкземплярно, поэтому в системе сохраняется возможность создания акта с указанием конкретных кодов Data Matrix.
При продаже маркированной молочной продукции конечному потребителю через розничную кассу порядок действий кассира не меняется: кассир сканирует индивидуальный код Data Matrix с каждой единицы товара.
Для автоматизации товароучета в рознице и общепите подойдет сервис Контур.Маркет.